無敵艦隊 艦長のT.N.です。
さーて、今年もまたまた米洗いの本格的な季節がやってまいりました。そう、
手洗いによる限定給水です。
今日は青森県産の酒造好適米「華想い」40%の洗米です。
麹米、掛け米合わせて638kg の量です。ザル1個に10Kgです。
洗う準備です。
整列!!!
よーい・・・・・始め。
洗い終わった米の、浸漬中(限定給水中)の様子です。ちゃんと時間を計っていますよ。その日の水温と米の種類・状態によって微妙に違います。
決まった時間が経過したら、水から揚げます。水切り中です。まるでドラムセットのよう。
そして、最後は半切りに入れて、明日の早朝の米張りを待ちます。