ねぶた!!!
by denshu2008
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
オフィシャルサイト
以前の記事
2018年 01月
2017年 10月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2015年 11月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
カテゴリ
全体
商品案内
弊社近況
イベント
杉玉の歴史
雑記
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
■ 斗壜取。
無敵艦隊 艦長のT.N.です。004.gif

本日は、青森県の第四代の酒造好適米「華想い」で仕込んだ大吟醸の、袋吊りによる搾りを行いました。

もろみを、「きつね」と呼ばれる器に汲み入れ、それを酒袋に入れます。それをタンクに渡した棒に吊り下げます。これがいわゆる雫酒です。それを、1斗壜に入れます。このようにして搾った酒は非常に香りが高く、圧力をかけずに搾るため必要以上に味が濃くなく上品な旨味になります。
f0173161_171096.jpg
f0173161_17102431.jpg
f0173161_17104433.jpg


最初は、このように濁っています。
f0173161_17111312.jpg
だんだんに濁りが薄くなり、最後は透明になります。そうなったら、斗壜に取ります。
f0173161_17113448.jpg

[PR]
by denshu2008 | 2009-01-16 17:11 | 雑記
<< ■ 外ヶ濱 特別純米生原酒 にごり酒 ■ 田酒 酒粕飴!! >>