令和7年

2025年

11月2日（日）

本日は定休日です

が

製造部は

酒造ってます

精米所は

精米してます

［Ｔａ］です

仕事終わり、定番ラーメンが食べたくなって

青森市古川の「つじ製麵所」さんにおじゃま

お店は青森センターホテルさんの一階


もとは道路を挟んだ向かいにお店がありましたが2018年に現在の場所に移転





すべて自家製というこだわりの味を提供する人気の煮干し中華専門店さん


定番メニューのほかに期間限定で変わりダネ麺が提供されるので要チェック





店内のこのレトロな感じが落ち着く～


開店から続々とくるお客さんのオーダーは“煮干し中華” か “荒煮干し”に二分されてる感じ





ということで “荒煮干しバラそば”器の半分を覆うバラチャーシューは解ける柔らかさ


個人的には“平打ち煮干し”あっさりも好きだけど…





ほぼストレートな自家製麺も風味豊かで◎


しっかり濃厚な煮干し感なのにスルスル飲めちゃうのは丁寧な仕事の証


やっぱりおいしゅうございました