令和7年

2025年

12月7日（日）

本日は定休日です

が

製造部は

酒造ってます

精米所は

精米してます

［Ｔａ］です

『津軽為信の青森一統』限定御城印

最後の一枚を求めて八戸市遠征

その前に腹ごしらえ、櫛引寺沢にある「手打ち蕎麦処 もりき」さんにおじゃま


こんなカンジなので一回通り過ぎちゃった……





スロープ登ったら立派なお庭のある民家文字通りの隠れ家的お蕎麦屋さん


玄関には【商い中】の札が掛かってますでも、なんだか入るのドキドキしちゃう……





洋室・和室がそのまま店内


一日、24食で完売の店主こだわり挽きぐるみの蕎麦がいただけます





“せいろ 十割蕎麦” に “海老天”


蕎麦粉の風味を感じたいならコッチしっかりした味わいがイイ





“せいろ 二八蕎麦” に “かきあげ”ツルっとした喉ごしと蕎麦の風味のバランス


にしても、かきあげのポテンシャルの高さ！次回おじゃましてもこれは必須





ゆっくりと蕎麦を楽しんでの “そば湯”トロっとしててすごく滋味深かった


茹で湯ではなく蕎麦粉を溶いたこだわりの一品丁寧な仕事に頭の下がる思いです……


シンプルなれどとってもおいしゅうございました