令和8年

2026年

1月12日（月）

本日は祝日

「成人の日」です

が

製造部は

酒造ってます

精米所は

精米してます

［Ｔａ］です

ある年代の青森県人で味噌のCMといえば、ブルースの女王


たいしたたまげだ！






青森の老舗味噌メーカー「かねさ味噌」さんが昨年9月、青森市浪岡に顆粒みそ工場を新設





工場内「顆粒みそ体験館」ではシアターや青森県の食文化を紹介するコーナーが


ちなみに工場見学は自由にできますが撮影NGですのであしからず





その「顆粒みそ体験館」に併設する「BONJU CAFE(ボンジュカフェ)」さんにおじゃま


カフェスペースからは外の景色も楽しめます





かねさ顆粒みそを使ったスイーツや料理家の栗原心平さん監修メニューが頂けます


が、今回は軽くスイーツで





まずは “米糀カフェオレ”


ほのかに米の香りと味わいカフェオレというよりお茶に近い？





一緒に “糀つぶみそのアップルパイ”


見た目はふつーのアップルパイが、食べ進めていくと……





中から味噌出てきたっ！甘じょっぱい味噌×焼き林檎はアリかも





“糀甘酒ソフトクリーム りんごとしょうがみそソース”ソフトはクリームチーズのような濃厚さしょうがみそはガッツリ生姜味噌w


合わせて食べたら……プリンに醤油掛けたらウニ？的な感覚（あくまで個人の感想です）





醸造の一端を仕事としている者としていろいろと楽しませていただきました


今度はがっつりご飯系で攻めるかな～